Tempo di lettura stimato:
21h 34m
Nessun utente scambia o vende questo libro
La cucina italiana. Enciclopedia illustrata. Tecniche, regole, segreti, ricette (0)
Cucina nazionale e regionale Italia
Editore: Rizzoli
Anno: 2011
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 647 Pagine
Isbn 13: 9788817052177
L'Enciclopedia illustrata de "La Cucina Italiana" è suddivisa per categorie di alimenti ed è supportata da un ricco apparato fotografico che illustra come prepararli. Fornisce informazioni essenziali sulla loro tipologia, la scelta e la conservazione, insegna le tecniche di cottura che li valorizzano al meglio e i modi di presentarli. Le ricette classiche della tradizione italiana - con qualche incursione in quella di altre culture gastronomiche - intervallano le pagine di scuola, mantenendo con esse un legame indispensabile. Arricchiscono l'Enciclopedia utili consigli riguardanti le attrezzature e gli utensili più adatti per trattare gli alimenti, approfondimenti sui prodotti, sezioni dedicate ai "trucchi" del mestiere e ai segreti per ottenere piatti perfetti. Un volume completo e di facile consultazione, utilissimo sia per chi muove i primi passi in cucina sia per chi vuole perfezionare una tecnica già avanzata.
Altri libri dello stesso autore
Potrebbe piacerti anche
Other Cucina nazionale e regionale
Other Italia
Autori che ti potrebbero interessare
